퇴계로 회현역 맛집 ! ‘맛있는 녀석들’ 507회 물갈비 특집 리뷰

안녕하세요!

이번 ‘맛있는 녀석들’ 507회는 무려 **“물불 안 가리는 특집”**으로 진행되었는데요.

물에서 끓여내는 자작한 국물 요리와 불맛을 품은 직화 요리를 한 자리에서 만날 수 있었던 시간!

 

그중에서도 시선을 사로잡았던 메뉴는 바로 **"물갈비"**였습니다.

 

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📍  대박물갈비 매장 정보 

• 가게명: 대박물갈비
• 주소: 서울특별시 중구 퇴계로4길 7 1층 대박물갈비
• 전화번호:  0507-1392-6974
• 영업시간: 월~금 11:00 ~ 22:30, 토요일 11:00 ~ 21:00 (15:00 ~ 16:30 브레이크 타임),  일요일 휴무
• 대표 메뉴: 물갈비 (12,000원), 제육볶음 (9,000원), 한방보쌈정식 (10,000원)
• 편의 시설: 배달, 포장, 남/녀 화장실 구분, 예약, 무선 인터넷, 단체 이용 가능
• 주차 정보: 인근 공영주차장 또는 유료주차장 이용 권장

 

 

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🍖 첫 번째 미식 – 칼칼한 국물의 유혹, 물갈비!

 

 

이번 특집에서 가장 눈에 띈 메뉴는 매콤하고 자작한 국물에 푹 끓여낸 돼지 물갈비였죠.

 

기존의 돼지갈비와는 전혀 다른 매력!

부드럽게 조려진 갈비살, 칼칼하고 시원한 국물, 그리고 푸짐하게 얹어진 콩나물, 당면, 양파까지 어우러진 모습은 그야말로 미각 폭발!

 

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✔️ 물갈비 만드는 비법도 공개!

• 100% 돼지갈비만 사용
• 청양고추, 고춧가루, 양파 등으로 매운맛 조절
• 육수 없이 물로 끓여 국물의 진함 강조
• 끓이며 우러난 갈비와 야채 육수로 깊은 맛 완성

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🍲 국물까지 퍼펙트!

출연진들도 감탄한 국물 맛, 정말 방송을 보며 침이 꼴깍 넘어갈 정도였죠.

 

“딱 한 숟가락 먹었는데 땀이 송글송글 올라온다!”
“고추기름이 갈비 기름과 어우러져 칼칼함이 예술이야!”

 

국물은 자극적이지 않으면서도 묘하게 달큰함+시원함+매콤함이 밸런스를 이뤘고, 밥을 비벼 먹기에도 최고의 조합이었습니다.

 

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🍚 곁들여 먹는 법 꿀팁도 공개

사장님 추천!

• 당면+콩나물+갈비 조합으로 풍미 업
• 김치, 물김치와 곁들이면 감칠맛 배가
• 쌈 채소에 싸서 먹거나, 고수까지 곁들이면 이국적인 향미도 느낄 수 있어요!

 

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😍 방송에서 느껴진 진짜 감탄 포인트

• 고기의 질감이 찌개도 아니고, 찜도 아니고, 직화도 아닌 독특한 중간 지점
• 겉은 부드럽고 속은 쫄깃한 갈비살
• 육수 없이 물만으로도 이렇게 맛을 낼 수 있다니!

출연진도 “이거 진짜 서울에서 찾기 힘든 맛이다”라며 감탄했어요.

물갈비가 단순한 메뉴가 아닌 고기+국물+야채+밥이 모두 조화를 이루는 완성도 높은 요리로 느껴졌습니다.

 

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💬 마무리 – 진짜 물갈비, 한 번 먹어봐야!

이날 방송을 통해 확실히 느꼈습니다.

물갈비는 더 이상 ‘색다른 요리’가 아니라, 완벽한 한 끼 식사로 손색없는 메뉴라는 것!

집 근처에서 이런 맛을 느낄 수 있다면 자주 찾을 것 같다는 생각이 들 정도였어요.

 

🔥 여러분도 ‘물불 안 가리는 미식’의 정수를 맛보고 싶다면, 이번 507회 방송 꼭 다시 보기 추천드립니다.